[명태전]

명절이면 어김없이 상에 올리는 명태전을 빠르고 간단하게 만들어봐요. 

밀가루를 바르고 달걀물을 묻히는 번거로운 과정 없이 쉽게 만드는 방법을 알려드릴게요.

[재료]

 · 얼린 명태포 400g     · 고추 3개                         · 당근 약간                        · 밀가루 2큰술               · 달걀 5개

· 소금 약간                        · 참기름 1큰술                · 식용유 약간

❶ 명태포를 실온에서 살짝 녹인 후 곱게 다지고 고추와 당근도 곱게 다진다.

TIP. 고추와 당근 대신 다른 재료를 넣어도 되지만 양파처럼 수분이 많은 채소는 피하세요.

❷ 볼에 ①과 밀가루 2큰술, 달걀 5개, 소금 약간, 참기름 1큰술을 섞어 반죽한다.

TIP. 반죽이 되다 싶으면 달걀 1개를 더 넣어도 됩니다.

❸ 예열한 팬에 기름을 조금만 두르고 ②의 반죽을 1큰술씩 덜어 약한 불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.